Жёлтая курица лежит под тыном, дуется.
Тыква
В прежние годы огородники, торговавшие тыквой, не всегда знали, куда девать семена. Один из них сообразил, что семена очень вкусны, жирны, питательны, и решил предложить свой запас кондитерским фабрикам, но те отказались.
Однако в Румынии, например, тыквенное масло считается таким же обычным на кухне, как у нас подсолнечное. Ведь жирность в наше время уже не 15%, а 50! Это выше, чем у горчицы, рыжика, конопли. Выше, чем у льна, мака и даже подсолнуха.
Цветок — напрасный, плод — опасный. А поле всё засажено.
Картофель
О картофеле впервые узнали четыреста лет назад европейские моряки. Вернувшись домой они рассказывали, что жители Южной Америки — индейцы выращивают удивительные "земляные яблоки". Если их испечь, они становятся мягкими и очень вкусными.
Ягода красна, ягода вкусна. Режь да соли! Ешь да хвали!
Томат
Ещё во времена императрицы Екатерины II томат завезли в Россию, но, попробовав, забраковали.
И только в последнее время помидор неожидано приобрёл такую популярность в мире, что перегнал по сбору плодов все овощи и фрукты. Он оставил далеко позади арбузы, яблоки и даже капусту. И только виноград ещё впереди.
Что за ягода: горька, да не рябина, черна, да не черника. Растёт не в лесу, а на огороде и не помещается во рту?
Баклажан
На Востоке баклажаны называют «овощами долголетия». Мало кому известно, что баклажан вовсе не овощ, а самая настоящая... ягода!
Родиной баклажана являются Индия и Китай, где они растут в диком виде. Первыми из европейцев с баклажанами познакомились воины Александра Македонского во время персидского и индийского походов в 331-325 годах до н.э.
На зелёном шнуре среди летней жары, в золотой кожуре подрастают шары.
Дыня
Настоящее царство дынь — наша Средняя Азия. Отправляясь на работу, местный житель испокон веку клали на плечо дыню — стандартный завтрак. С пшеничной лепёшкой, чуреком, и сытно и вкусно.
Вырастить дыню — искусство. Особые трудности, как и у арбузов, с семенами. Неопытный бахчевод сеет свежие семена. Опытный — старые, лежалые.
Красненьки сапожки в земле и в лукошке.
Свекла
Родина свеклы — Средиземноморье, причём за несколько тысячелетий культура претерпела большие эволюционные изменения. Та свекла, которая была в античные времена, имела белый цвет. Благодаря усилиям многих поколений земледельцев со временем был выведен овощ с красным корнеплодом, нежной мякотью и хорошим вкусом.
На Русь свекла попала в Х веке, пришлась по вкусу нашим предкам и распространилась так, что стала конкурировать с брюквой и репой.
Сверху зелено, внизу красно, в землю вросло.
Морковь
В самом начале прошлого века перетбургские горожане привыкли покупать на рынке короткую, кругленькую каротель. Этот сорт не был слишком изысканным, но поспевал рано; за что и ценился.
Совершенно неожиданно появилось нечто цилиндрическое, но дегустация немного успокоила горожан. «Полуморковь» оказалась вполне съедобной. Она была даже нежнее, сочнее и слаще каротели.
Сарафан не сарафан, платьице не платьице, а как станешь раздевать, досыта наплачешься.
Лук
Репчатый лук уже за четыре тысячи лет до нашей эры выращивали в Азии, откуда он постепенно и распространился по свету. Знали его в Древней Греции и Риме, где его использовали не только в пищу, но и в лечебных целях.
В Древней Руси лук появился в XII веке и считался универсальным средством, предохраняющим и излечивающим от всех болезней, о чем свидетельствуют дошедшие до нас пословицы.
Стоит Антошка на одной ножке, на нём сто одёжек, и все без застёжек.
Капуста
В Древнем Египте варёные кочаны капусты подавали после обеда на десерт. Римляне рекомендовали есть капусту дважды: перед обедом и после. Мир съедает капусты ровно столько, сколько апельсинов. Больш всего в нашей стране.
«Капуста великий борец с микробами!» — говорят медики. В особенности капустный сок. В нём нашли витамин У, излечивающий от язвы желудка и разных других болезней.
Что красно снаружи. Бело внутри, с зелёным хохолком на голове?
Редис
Говорят, что проще редиса на свете овоща нет. В общем, это верно, потому что редис удаётся на всякой земле, растёт на самых пустопорожних северных огородах и созревает раньше всех. Иной раз через три недели после посева.
У огородников даже поговорка сложилась: «Всяк начинает с редиса». Это значит: если ничего не умеешь выращивать, то редис всё равно удастся.
Кругла, а не шар, с хвостом, а не мышь. Желта, как мёд, а вкус не тот.
Репа
На Руси если не было пшеничной муки, то крестьяне набивали репой чугун, перевёртывали его и ставили в русскую печь. Получалась та самая пареная репа, проще которой не придумаешь. Если же на следующий день снова повторяли ту же процедуру уже с пропаренной массой, то получали подобие восточных сладостей.
В отличие от восточных, северные сласти были полезнее, потому что содержали лучший набор сахаров.
Телятки гладки привязаны к грядке. Лежат рядками, зелены сами.
Огурцы
Одно время агрономы посмеивались над учёными, которые утверждали, что огурцы растут только ночью, а потом выяснилось, что это действительно так.
В марте, когда день равен ночи, за день прирастают миллиметра на три-четыре, а за ночь втрое больше. А ведь ночи бывают и лунные?
Толстый нос в землю врос.
Турнепс
Старинная русская сказка "Посадил дед репку" сложена, видимо, не про обычную желтокожую репку, а про кормовую — турнепс. Именно у турнепса вырастают такие преогромные корнеплоды, хоть на помощь зови. Килограммов по пять или шесть.
Собою круглые или даже длинноватые, совсем на нашу огородную репу не похожие. Они и по окраске чаще белые, иногда ещё с фиолетовым отблеском наверху.
Лежит урода посреди огорода. Кто ни пройдёт, за вихор возьмёт.
Редька
На Русь редька пришла из Азии и приобрела большое уважение и как овощ, и как лекарство.
Очень хорошо сохраняется, не подвергаясь порче и не теряя питательных качеств. В большом количестве за один раз редьку есть нежелательно, поскольку она является «тяжёлым» пищевым продуктом.
Рук и ног я не имею. Голова и та без шеи. Нет ни рта, и ни зубов, а кусаюсь — будь здоров!
Чеснок
Чеснок разделил людей на два лагеря. Одни его обожают, другие терпеть не могут. «Дурно пахнущий»! Именно этот недостаток поделил человечество. Запах не позволяет есть его каждый день, хотя колбасу-то мы едим преспокойно, а ведь в ней чеснок!
Но есть простое средство — и пахнуть не будет. Надо после еды пожевать листья петрушки, или выпить стакан молока.
