Если положить в пробирку сухие семена зерновки пшеницы или семена другого растения и нагреть на огне некоторое время, то заметим, что семена обуглятся, и в пробирке появится дымок бурый газ. Это сгорают органические вещества семян: крахмал, белок и жир. После сгорания органических веществ остаётся зола. Она состоит из несгорающих минеральных веществ.
Возьмём немного пшеничной муки, сделаем из неё комочек теста, завернём в марлю и промоем в стакане с водой. Вода помутнеет. Добавим в стакан 2-3 капли раствора йода. Содержимое стакана окрасится в синий цвет. Известно, что крахмал синеет при действие на него йодом. Значит, в воде содержится крахмал. Окрасившийся крахмал постепенно осядет на дно стакана.
Семя подсолнечника на листе бумаги оставит жирное пятно. Это доказывает, что в семени содержатся жиры. Кроме того, при механическом воздействии на зародыш семени оно не прорастёт. Таким образом, семена запасают в себе жиры для дальнейшего их использования.
Перед посевом важно знать всхожесть семян. Возьмите пробы в 100 семян зерновок пшеницы, ржи или кукурузы. Разложите их на специальных керамических пластинках или тарелках на влажной тряпочке или фильтровальной бумаге. Накройте стеклом, чтобы влага не испарялась, и поместите в тёплое место. Подсчитайте, сколько семян прорастёт на за первые 10 дней. Эта цифра и есть процент всхожести. Нормальная всхожесть семян для посева не должна быть ниже 95%.
Для прорастания семян различных видов растений требуются разные условия. Но три условия необходимы для прорастания всех без исключения — это вода, воздух и тепло . В два стакана поместим немного семян пшеницы. Первый стакан наполним водой (до половины). Во втором — семена лишь смочим. Стаканы прикроем стеклом и поставим в тёплое место. Через 3-4 суток в стакане с небольшим количеством воды семена прорастут. В стакане, наполненном водой, семена набухнут, но не прорастут, а погибнут. Здесь вода вытеснила из стакана воздух, необходимый семенам для дыхания. Теперь возьмём вновь два стакана и в каждый положим по нескольку семян гороха или фасоли на дно каждого нальём равное количество воды, чтобы семена могли прорасти. Стаканы накроем стёклами. Один стакан поместим в тёплое место, другой в холодильник. Когда семена, помещённые в тёплое место, прорастут, сравним их с семенами выставленными на холод. Мы увидим, что семена на холоде не проросли. Прорастающим семенам, так же как вода и воздух, необходимо тепло.
В колбу положим 30 проросших зерновок гороха. Плотно закроем и поставим в тёмное тёплое место. На следующий день проверим, изменился ли состав воздуха в бутылке с семенами. Откроем колбу и опустим горящую лучинку. Лучинка погаснет, потому что прорастающие семена израсходовали для дыхания кислород из воздуха, и выделили большое количество углекислого газа. Опыт показал, что прорастающие семена поглощают кислород и выделяют углекислый газ, то есть дышат.
Если положить в пробирку сухие семена пшеницы и подогреть их на слабом огне, то через некоторое время на стенках пробирки появятся капельки воды, так как вода, находящаяся в семенах, при нагревании испаряется. Образовавшийся пар соприкасается с холодными стенками пробирки, охлаждается и оседает на стекле каплями воды.
Вторая стадия фотосинтеза — темновая. Она происходит без участия света в строме хлоропластов и заключается в превращении веществ. Здесь происходит восстановление углерода, образуется пятиуглеродный, а затем шестиуглеродный сахар (С6Н12О6). В результате углерод накапливается в виде первичного органического вещества (сахара, жиры). Таким образом, в ходе фотосинтеза при помощи поглощённой энергии вода (Н2О) и диоксид углерода (СО2) в хлоропластах превращаются в энергетически богатые запасные вещества — углеводы, такие, как глюкоза, крахмал и т.п.
В банку с элодеей налить воды насыщенную углекислым газом и поставить на яркий свет. Наблюдается выделение газа веточками элодеи. Когда газ полностью вытеснит воду из пробирки, с помощью горящей лучинки проверить наличие кислорода. Опыт доказывает, что только на свету зелёные растения выделяют кислород.
Растение примерно на 80% состоит из воды. Вода необходима для передвижения питательных веществ. Часть её используется на образование органических веществ. Главная же масса воды испаряется в воздух листьями. Не отрезая лист от растения поместим его в банку. Горлышко закроем ватой. Через некоторое время стенки колбы покроются капельками воды. Её испарили листья. Этот процесс носит название — транспирация.
Все живые существа нуждаются в пище и питательных веществах. Питаясь, они используют энергию, запасённую прежде всего, в органических соединениях — белках, жирах и углеводах. Растения создают органические вещества в процессе фотосинтеза из диоксида углерода и воды с использованием энергии света. Всё это происходит в хлоропластах зелёных растений и зелёных пигментах некоторых фотосинтезирующих бактерий.
Глубина заделки семян зависит от размеров семени. Чем семена крупнее, тем их сеют глубже. У крупных семян больше запасных питательных веществ и их хватает для развития и роста проростков, пока они пробиваются с большой глубины. Мелкие семена лука сеют на глубину 1-2 см, средние семена огурцов — на 2-4 см, а крупные семена фасоль — на 4-5 см. Глубина заделки семян зависит и от свойств почвы. В песчаные почвы семена заделывают глубже, чем в глинистые.
Есть семена, которые при прорастании выносят семядольные листья на поверхность почвы. Это наблюдается у фасоли, огурца, тыквы, свеклы, берёзы, клёна, астр, бархатцев. В этом случае говорят о надземном прорастании семян.
Способность семян к прорастанию называют всхожестью. Всхожесть семян — важный показатель их качества, который необходимо знать, прежде чем засевать поля и огороды. Всхожесть оценивают в процентах, подсчитывая число проросших семян из 100 посеянных.
Из опыта заметно, что проросток семени с двумя семядолями оказался более крупным, сильным, чем проросток с одной семядолей или проросток с половинкой семядоли, а значит, высокое качество семян — необходимое условие для получения хорошего урожая.
Водоросли могут размножаться вегетативно и с помощью спор, поэтому они относятся к споровым растениям. Для водорослей характерны разные формы полового процесса. Органы, в которых образуются споры и гаметы, у них обычно одноклеточные. Споры появляются в спорангиях, гаметы — в гаметангиях. Гаметы и споры водорослей обычно имеют парные жгутики.